De pan laten overkoken: het overkomt iedereen wel eens. Je bent heel even met iets anders bezig nadat je net je pasta in een pan met kokend water hebt gedaan en dan kan het in een oogwenk al gebeurd zijn. Maar met deze ultieme truc gebeurt dit je nooit weer. Het enige wat je hiervoor nodig hebt is een houten pollepel.

Een houten pollepel of spatel kan een overkokende pan water tegengaan. Als je deze dwars over de pan heen legt houdt de lepel de belletjes als het ware tegen. De bellen slaan kapot tegen de lepel zodra ze deze raken. Hoe dat kan? Daar is een scheikundige verklaring voor.

Ten eerste gaan de onstabiele bellen kapot zodra ze een materiaal aanraken dat 'hydrofoob' is, wat een droge en harde houten pollepel zeker is. Daarnaast bestaan de bellen (of het schuim dat hieruit is ontstaan) uit stoom. De temperatuur van zo'n bel kokend water is 100°C en als de bubbels een materiaal aanraken dat minder heet is dan hun kerntemperatuur, dan condenseren de bellen en worden ze weer vloeibaar. Water is zwaarder dan lucht en daarom vallen de kapotte bellen weer terug in de pan.

Essentieel bij deze truc is dat je een hóuten pollepel gebruikt, want dit materiaal wordt minder snel warm dan bijvoorbeeld metaal. Kies je voor een metalen voorwerp, dan werkt de truc niet aangezien dit materiaal veel heter wordt. 

Let op: De lepel moet nog koud zijn als je hem op de pan neerlegt, anders werkt de truc niet meer.

Headerfoto: Justin Paget - Getty Images

Altijd weten wat er speelt? Download de gratis RTL Nieuws-app en blijf op de hoogte.